小蠔灣廚餘廠日處理200噸廚餘　每年轉出剩餘電足夠3千家庭用量

環保署第一所有機資源回收中心(廚餘廠)於今年7月已開始投入運作，處理量可達每日200噸。現時每日有超過40家工商機構運送逾100噸廚餘往廚餘廠處理。環保署今日舉行嘉許禮，感謝參與的工商機構實行廚餘源頭回收，並把收集的廚餘送到廠房轉廢為能。

環境局局長黃錦星指，廚餘廠採用厭氧分解科技，把廚餘轉化為生物氣以供發電，他又提及上月強颱風山竹襲港時，供電一度受到影響，廚餘廠有13小時沒有電力供應，但因為處理廚餘後產生沼氣，可自供電運作，可見其標誌香港實踐轉廢為能的里程碑。

香港浸會大學生物系系主任黃煥忠指，如家居垃圾中沒有把廚餘分離，在堆填區會釋出沼氣到大氣，沼氣是很強的溫室氣體，威力是二氧化碳的28倍，

但如果我們好好收集廚餘，再將沼氣用於發電，就能大量減低溫室氣體的排放，對地球有好處。

現代管理(飲食)專業協會副主席譚兆成指，集團旗下10多間分店大多於商場裡，在商場物管公司提供廚餘桶及協助下，前綫員工只需多走一步、分類廚餘，其他的物流就由商場物管代辦，分擔不少工夫，未來希望想辦法處理數間大街分店的廚餘，減少廚餘送往堆填區。

位於北大嶼的小蠔灣廚餘廠，預計每年可轉出1400萬度剩餘電，相等於3000戶家庭用電量，亦可每年減少25000公噸溫室氣體排放。黃錦星呼籲，有興趣而未參與的工商機構仍可參與計劃。